FRITTURA DI PESCE

Anticipo questa ricetta contenuta nel menù della Vigilia di Natale. 

Le foto le aggiungerò appena possibile!

Ingredienti

Calamari

Moscardini

Gamberi

Alici

Procedimento

Pulire il pesce: eliminare la testa e le spine dalle alici, togliere il guscio dai gamberi e il filettino nero, lasciando però la coda, fare delle rondelline con i calamari e togliere dall’attaccatura dei tentacoli il “becco” (rostro) e toglierlo anche ai moscardini.

Lavare tutto il pesce con acqua fredda, asciugarlo e infarinarlo con farina di grano duro rimacinata.

Riscaldare l’olio e friggere fino a farlo diventare dorato e croccante, salare e servire subito.