LASAGNA VERZA E CASERA

 Piatto invernale, da preparare con del buon formaggio Casera.

Ingredienti

250 gr. di sfoglia ruvida per lasagna

400 gr. di casera

100 gr. di parmigiano grattugiato

150 gr. di patate

Mezza verza

Per la besciamella

70 gr. di burro

70 gr. di farina 00

800 ml. di latte

Sale q.b.

Procedimento

Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in una pentola antiaderente. Aggiungere la farina e poco alla volta il latte. Mescolare continuamente fino a quando giunge al bollore. Salare e aggiungere il parmigiano grattugiato. 

Sbucciare le patate e metterle a cuocere in acqua salata. A metà cottura aggiungete la verza, precedentemente mondata e lavata.

A cottura ultimata, scolare bene le patate e la verza.

Stendere uno strato sottile di besciamella in una pirofila, quindi la pasta, poi la verza e le patate, il formaggio Casera e ancora besciamella, pasta, verza…. continuare così fino a terminare gli ingredienti.

Infornare a 180° per almeno 40 minuti.

LASAGNA AL SALMONE

Ingredienti

Per 4 persone

250 gr. sfoglia fresca per lasagna

250 gr. salmone affumicato 

Parmigiano grattugiato

Besciamella

Per la besciamella

60 gr. burro

60 gr. farina 00

600 ml. latte

Sale

Procedimento

Per la besciamella

In una pentola antiaderente far sciogliere il burro aggiungere la farina e poco alla volta il latte, mescolare continuamente fino a quando giunge a bollore, salare.

In una pirofila stendere un po' di besciamella, quindi la sfoglia di pasta, il salmone affumicato, ancora besciamella e spolverare il parmigiano, continuare con pasta, salmone, besciamella, parmigiano e di seguito fino a finire gli ingredienti.

Infornare a 180°  per 30/40 minuti.