TRECCIA AL SALMONE

Ingredienti

Per la pasta della treccia

- 300 gr. farina di grano duro rimacinata
- 300 gr. farina manitoba

- 360 ml. acqua

- 25 gr. lievito di birra fresco

- 1 cucchiaio di olio

- 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno

- 200 gr. salmone affumicato
- 250 gr. formaggio spalmabile

Procedimento

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mischiarlo alla farina, all'olio e al sale, fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo. Far lievitare per 10 minuti.

Stendere la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di circa 1 centimetro. Formare con la pasta tre strisce lunghe, di grandezza all'incirca trenta per dieci, stendetevi sopra le fettine di salmone e il formaggio. Richiudere e formare una treccia. Adagiare su una tortiera rivestita con carta forno.

Far lievitare fino a quando la treccia avrà più che raddoppiato il suo volume. Spennellare con filo d'olio.

Infornare a 200° fino a quando avrà raggiunto un colore dorato!

La treccia di salmone la si può preparare sia per antipasto che per secondo!

Con questi ingredienti si ottengono due trecce di grandezza media!